饲料质量安全检测关键技术研究与应用
来源：广东省高新技术企业协会 发布日期：2025-02-12 查看：
项目名称：饲料质量安全检测关键技术研究与应用
主要完成单位：广州汇标检测技术中心,广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所,广东旺大集团股份有限公司,广州市诚一水产科技有限公司
主要完成人：何绮霞,郝燕娟,王威利,吴维煇,王智民,潘浣钰,续倩,殷秋妙,姚继明,韦彩妮
2023年全国工业饲料产量突破3.2亿吨，广东饲料产量一直稳居全国第二。饲料质量安全是保障畜禽及水产品质量安全的第一道关口，与人民群众的生命健康与安全密切相关。随着食品安全意识的增强，对饲料产品的质量也提出了更高要求。
2023年全国工业饲料产量突破3.2亿吨，广东饲料产量一直稳居全国第二。饲料质量安全是保障畜禽及水产品质量安全的第一道关口，与人民群众的生命健康与安全密切相关。随着食品安全意识的增强，对饲料产品的质量也提出了更高要求。
图1 饲料质量安全的重要性
目前我国饲料产品质量安全总体向好，但仍存在许多问题，其中包括：部分指标尤其是禁限用药物指标、加工及产品品质关键指标等的检测方法存在适用范围窄、检测成本高、测不准，缺乏标准或标准不完善；饲料中低含量药物检测易受干扰；原料质量检测方法不完善，导致无法检测或检测费用过高，这些问题削弱了优秀饲料企业在国内外的核心竞争力。
图2 总体技术路线
本项目主要针对饲料中禁限用药物和饲料加工及营养指标测不准、饲料原料掺假无法鉴别、行业质量安全检测手段不足等饲料质量安全普遍问题，充分利用国内领先的检测平台，对饲料质量安全检测关键技术进行研究，主要研究成果包括：综合运用固相萃取、离子交换、衍生化等新型前处理技术及液相色谱-串联质谱库构建技术，开发了饲料中尼卡巴嗪等19种禁限用药物检测方法，制定4项国家/行业标准在全国推行；创新应用酶活校正及去除糖干扰等核心技术，率先建立了饲料中淀粉糊化度的检测方法，解决了进口酶“卡脖子”及国产酶稳定性差的难题，使检测用酶成本下降99%，制定2项国家/行业标准在全国推行；搭建集矿物质饲料添加剂安全和蛋白质饲料原料营养指标检测，及饲料掺假鉴别技术于一体的检测技术体系。通过联合广东省饲料协会及省畜牧技术推广总站，以宣贯培训、编制及发放技术手册、组织检测能力比对等多种形式进行推广应用。
图3 推广应用情况
本项目发表论文44篇，授权专利13件（发明专利5件），软件著作3件，制修订国家标准5项、行业标准3项，出版著作1部，编制技术手册5本；培养高级职称18人，联合培养博士5人、硕士46人；举办培训班140余期，为省内外饲料企业培训化验员5000人次；连续10年组织1692家饲料企业进行检测能力比对。项目成果广泛应用于广东省乃至全国的2.5万家饲料及养殖企业，为饲料质量安全控制提供有力的技术保障。
