2011年2月19日，由华南理工大学、佛山市海天调味食品股份有限公司、广州珠江啤酒股份有限公司、广东肇庆星湖生物科技股份有限公司等14家联合承担的广东省重点工业攻关项目“现代发酵工程与代谢调控关键技术研究与产业化应用”顺利通过了孙宝国院士等专家组的鉴定验收。  

　　该项目实现了多项关键技术突破。一是通过现代生物技术选育与改造技术获得酱油、啤酒、苏氨酸三大类产品的高性能生产菌株；二是运用生物活性肽及多种营养因子进行发酵调控，并应用现代发酵优化技术（神经网络、多尺度等）优化了三大类产品的发酵工艺；三是运用膜分离纯化新技术，解决了膜分离技术在发酵产品中应用的多项技术难题。同时通过该项目的研究，集成相关技术建立了4条现代化的示范生产线（年产30万吨和10万吨高品质酱油示范工程、年产20万吨高浓酿造啤酒示范工程、年产2.5万吨优质L-苏氨酸示范工程），开发出系列新产品全面提升了酱油、啤酒和氨基酸的发酵生产技术水平，推动了发酵行业的技术进步，并提高了相关产品的核心竞争力，累计实现新增产值超过44亿元，新增利税8.9亿元，节支1.6亿元，出口创汇0.9亿美元。

　　鉴定委员会一致认为该项目总体技术达到国际先进水平，其中相关菌种性能及促发酵肽调控发酵技术达到国际领先水平。验收专家组一致认为，承担单位已完成了项目合同书规定的研发任务，同意通过验收。

　　华南理工大学章熙春副校长、广东省科技厅高新技术发展及产业化处王韧处长、李荣华副处长等参加了项目鉴定验收会。