为人民酿造美好生活 ——记佛山市海天（高明）调味食品有限公司
来源：未知 发布日期：2019-05-30 查看：
改革为了人民，发展为了人民。推动高质量发展，归根到底是为了缔造高品质的美好生活。记者在策划本期以“高质量发展”为主题的《广东高企》杂志的时候，特别关注民生事业，关注与老百姓生产生活息息相关的行业或产业。由此，我会的理事单位、事关百姓开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的佛山市海天（高明）调味食品有限公司（以下简称海天），迅速进入记者视野。
众所周知，各行各业国产品牌众多。但是，要入选央视“国家品牌计划”，除了必须是根据国家相关法律法规允许在媒体播放广告、符合中央电视台广告管理规定的企业以外，还要满足以下三个基础条件才能够参与报名：一是企业以为人民创造美好生活为己任；二是企业及其产品具有高尚品质，且居于行业领先地位；三是企业具有成就品牌的胸怀和梦想，能够在市场营销上持续投入努力和资源。
在入选央视“国家品牌计划”的企业当中，海天是唯一一个以调味品企业入选的品牌。
除此之外，关于海天，记者还要向大家报告一组数字。2018 年，公司产值已超过 135亿元，净利润超过35 亿元。2018年的中国品牌价值百强榜，海天品牌价值超过200亿，成为调味品行业唯一上榜企业。2018 年凯度消费指数发布的《2018 年全球品牌足迹报告》中，海天再入“中国消费者首选十大品牌”，并排名第四。特别是成功入选2019年CCTV央视国家品牌计划，这将成为海天奋力前行的新起点。海天将以更大的作为，完成好推广中国品牌形象的使命，继续为弘扬中国文化、传播中国味道贡献自己的力量。
作为一家高新技术企业，海天已经成长为全国最大规模的调味品生产企业，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱等八大系列200多个规格和品种。早在公司成立之初，海天就统一企业识别系统，设立企业自有品牌，树立品牌形象，将带有海天商标的产品传遍全国各地的家庭中，使海天的品牌深入民心。2008年，海天重新定义并完善品牌，将“传扬美味事业，酿造美满生活”作为使命。
在品牌发展方面，海天一直倡导和践行工匠精神，坚持以精品领航企业发展，将企业文化建设和传承融入品牌，打造海天精品，为市场提供性价比超高的好产品，不断提高海天产品在消费者中心目中的认同度和良好口碑。海天通过科研、新设备、新工艺等持续推动产品升级，持续加强技改和装备的更新和转化，稳步提升产品质量，核心产品始终保持良好的发展势头和强劲的竞争力。公司凭借自身强大的品牌、产品、渠道、科研实力，树立了健康、安全、诚信、专业的品牌形象，并获得了市场和消费者的广泛认可，建立了较强的品牌领先优势。
“娅米的阳光城堡”这个名字好洋气，其实“娅米”即英文“yummy”的音译，是“美味”的意思；“阳光城堡”是表达海天坚持传统阳光酿晒的酱油酿造工艺。“娅米的阳光城堡”便是海天“美味的阳光城堡”了。
海天一直很重视文化和科普工作，在建设“娅米的阳光城堡”之前，已经建有“中国味文化展馆”。在此基础上，海天结合厂区功能分布，别具匠心地规划设计出一条全新工业旅游线路，投资5000万，建设了一条长约2公里、环绕整个厂区核心功能区域的空中走廊， 让参观者近距离体验海天酱油的酿造工艺。整个阳光城堡，通过实景展示、超大屏幕、3D影院、4D绘画、创意设计、全息影像、古代实景雕塑等各种最新的技术手段、有趣的表现手法，全面展示了海天的历史、文化、规模、生产、技术、研发等各个领域各个方面的内容，给参观者带来令人震撼的视觉感受和发人思考的艺术影响，一方面让广大游客和消费者了解更多中国味、世界味的历史文化和科普知识，另一方面也有更有效地宣传了海天的企业文化和品牌理念。
“娅米的阳光城堡”自2013年5月17日开馆以来，已累计接待数十万人次的各界领导、嘉宾、客户和游客，这里充满奇妙、充满创新、充满美味、充满惊喜。这里既是一个“美味的童话世界”，也是一个自信的“美味制造工厂”。
海天酱油之所以拥有高品质，首先与优质的原料有着直接关系。海天始终坚持用天然无污染的优质非转基因大豆，就是为了从源头确保海天酱油的品质与产品安全。希望能够带给消费者更绿色、健康的海天酱油，让消费者吃得放心，吃得安心，从而给予海天酱油持续发展的信心。优质的原料，是让海天酱油走向成功的第一步，也是消费者非常关心的一步。毕竟原料选的好，海天酱油的品质会更好。为了让每一颗黄豆都能够得到充分的晾晒，海天特地建造了60万平方米的阳光大晒场，让每一滴海天酱油都充满阳光的味道，做真正的晒出来的好酱油。
海天酱油之所以拥有高品质，还与海天人的独特匠心密不可分。海天人始终都在用心做高品质的酱油。在酱油的酿造过程中，除去关键的原料与晾晒发酵过程，其它任何一个环节，海天都始终用心在做。每一滴海天酱油中，都融合了海天全体员工的感情投入与现代化生产技术。所以海天酱油一直都是高端的，受消费者喜欢与信赖的。世上无难事只怕有心人，海天能够取得行业领军品牌的成就，就是取决于其不断的用心做好每一滴海天酱油。
海天酱油之所以拥有鲜美的味道，取决于晾晒工艺的核心部分，得益于优质菌种的作用。对于酱油酿造来说，核心部分就是发酵，而发酵的过程是需要菌种的。海天酱油的特色风味，都是由海天菌种带来的。这是海天重视科研投入，研发除了优质的海天菌种，经过最自然的发酵，生产出最鲜美的海天酱油，从而让烹饪出的菜肴，更加的美味。
当然，海天产品能保证高品质，最离不开的就是海天企业已经形成较大规模和积聚了雄厚的实力，这才是最坚强的保障。
比如说规模化生产增加经济效益。对于很多家庭来说，可能不会备有很多种类的调味品，但是酱油，肯定是必不可少的。一瓶500ml的酱油也就几块钱，大桶的最多十几块钱，算是比较低消费的产品。可是海天却将酱油做出了市值千亿的大成就。很多人会怀疑，一瓶酱油除去成本能够挣多少钱?确实，传统的酱油酿造企业，酿造成本高，生产效益低。但海天不同，从2000年开始至今，持续投入资金，累计投入40亿元，引进先进设备、改造生产技术和工艺，不断扩大生产规模，实现了规模化生产，为企业带来了巨大效益。海天酱油已经连续22年保持产销量行业第一，并且获得了两位数的复合增长率。海天酱油中的每一个小利润集合起来累积成了大资产。
又比如说规模化销售提升企业效益。在许多传统企业为转型后如何增加销量大感迷惘的时候，海天已经成功实现转型并且迈上国际列车将海天酱油销往全世界。早在2014年企业上市的时候，海天在全国就已经拥有2000多家经销商，还有10000多家的分销商，以及50多万个直控终端销售网点，庞大的经销网络覆盖全国。通过营销渠道的布局，海天酱油源源不断的销售到全国各地，走进了亿万个厨房，为亿万消费者带来美味和健康。
第一，海天坚持聚焦主体业务，立足调味品行业，致力于优势产品产量、销量、质量的提升，并在调味品行业内实施相关多元化，产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等调味品。多年来，海天调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一。其中，海天酱油产销量连续22年稳居全国第一，并遥遥领先；蚝油历史悠久，技术先进，销量处于绝对领先地位，并呈现出从地方性向全国化、从餐饮向居民的快速发展势头；海天调味酱也是独具风格，一酱一特色，产销量处于领先地位，品种众多，货真价实， 深受消费者欢迎。海天通过主体业务聚焦，在优势产业上精益求精，不断巩固行业领先优势，推动企业高质量发展。
第二，海天注重产业结构调整，以智能制造为核心，推动企业转型升级，引入信息化管理等概念，实现产销量统一。生产过程通过智能化、自动化运作，保证食品安全和提高生产效率；通过信息化、大数据等控制整个生产过程，确保产品高品质。海天多年来基本实现产销同步，产能利用率维持在较高水平，有效推动企业节能高效发展。
第三，同时也是最重要的，海天坚持以高新技术引领产业发展的方针，以科技创新驱动产业升级发展，致力于加快打造国际先进水平的中国高端食品研发平台。公司每年投入大量资金用于技术创新和成果转化，近三年公司的科研经费投入总计超过11亿元。加快基础生物技术和前沿技术的研究，加速科技研发、设备技术创新，并取得多项科研成果，巩固了技术壁垒，为提高企业核心竞争力注入新动力。
第四，海天坚持高薪、高效、高责的人才战略。秉承企业发展成果与员工共享的理念，用富有市场竞争力的薪酬激励政策稳定核心骨干队伍，推动培育全员工匠，强化队伍素养提升和技能提升，传承和创新结合，鼓励员工创造更多价值，打造海天精品；公司为企业员工提供广阔的上升平台，为提高基层一线职工的业务技能，企业开设了大专班和本科班，满足员工自我成长的需求；2018年获批“广东省研究生联合培养基地示范基地创新培养示范点”，通过与知名高校联合培养，将企业人才需求与高校教育无缝对接，引进高精尖人才。通过内部自主培养和外部引进高素质、高潜力人才，推进队伍升级迭代，努力建设一流人才队伍，持续为高质量发展储备动能。
海天针对调味品生产、流通和使用等各环节的行业关键共性问题，进行全方位技术布局，通过自主科研立项，在知识、技术、产品、装备等方面开展前沿性研究和储备。围绕固态发酵新菌种诱变选育技术、功能型微生物调控技术、发酵类呈味成分分析及应用、酶工程技术以及发酵调味品关键质量指标快速检测技术等研究领域开展深入研究，自主立项60余项。早在2009年，海天就组建了佛山市调味食品工程技术研究开发中心，2012年通过验收，2015年升级为省级工程研究开发中心，2017年获批广东省企业重点实验室。科研平台的建立，为公司科技创新工作提供了更加广阔的平台，带动企业向更深更广层次发展。
多年来，海天的科技创新取得了丰硕的成果，获得授权发明专利72 项、授权实用新型专利135 项。累计承担各级政府项目35项，获得国家科技进步奖二等奖1 项、国家专利优秀奖1 项以及市区级政府科技奖励共24 项。
海天还十分注重公司产学研合作，善于借助高等院校和科研院所雄厚的科研实力为海天产业转型升级提供高层次技术支持，与清华大学、江南大学、华南理工大学、华南农业大学、华南师范大学等高校建立了紧密的合作关系，开展产学研项目近30项，并合作承担国家“十一五”、“十二五”、“十三五”等多项重大研究项目。
同时，公司十分注重前沿技术的转化应用，积极推进关键成果的产业化，将科技创新转化为效益增长。
第一，舍得花钱搞科研。公司高度重视企业的自主创新，为技术创新活动进行提供充足的经费、仪器和场地等支持。以科研资金为例，投入逐年增加，近三年投入分别为3.3亿元、3.9亿元和4.4亿元。迄今为止，实验室配套超过4500平方米实验用房，科研仪器设备总值超过4600万元。公司拥有国内一流水平的小试实验室和中试基地，总面积超过6000 平方米。
第二，建立高水平科研团队。人才是科技创新的主力军，科研团队建设是提升企业自主创新能力的关键。为此，海天建立了一套“吸引人才、留住人才、培养人才、使用人才、造就人才”的激励机制，每年有计划地选送各类技术骨干参加各种学术交流、参观考察和进修深造，培育了一大批复合型的高素质人才，形成了专业涵盖生物技术、发酵工程、食品工程、化学工程、机械工程、信息工程、自动化控制、分析测试等各种领域的科研队。目前公司核心研发团队共有科技研发人员超过100人，拥有国务院特殊津贴专家1人，正高级职称1人、副高级职称14人，中级职称80多人；具有硕博士研究生学历超过90人。高素质的人才队伍对中心科研工作的顺利开展，建立和发展以技术为核心的创新体系，起到了重要的促进作用。
第三，建立科技创新激励体制。形成以资深行业专家为科研带头人，中、青年科技人员为技术骨干的研究梯队，充分发挥技术人员自主创新能力。技术团队采用扁平化管理模式，给予技术人员充分的自主性；引入内部良性竞争，激发技术骨干创新活力。为鼓励技术人员加快核心技术研究和应用，不断提升自身技能，鼓励全体技术人员创先争优,公司制定了《专项人才奖励评选办法》，对于符合评选条件的个人和团队给予现金奖励和科研经费奖励。
第四，重视产学研合作，进一步增强企业科技创新的主动性。借助众多高等院校和科研院所雄厚的技术力量和研究成果为产业转型升级提供更高层次的技术支持。公司长期聘请多位行业内专家对企业的技术工作进行指导，长期聘请日本、德国等国外行业技术专家为企业发展规划和工艺技术研究出谋划策。与国内一流高等学校和科研院所共同承担的多项重大研究项目，已经体现出良好的经济效益。
海天的自主创新发展之路越走越顺畅，越走越宽敞。公司已发展成为全国最大的调味品生产企业，近年来企业的销值始终保持了10%以上的复合增长，2018年，销售收入超过135亿元。酱油、蚝油、发酵酱等产品的排名稳居行业首位，海天代表着行业一流的创新水平，是行业中的标杆优秀企业。
助力老百姓高品质生活
介绍海天，不得不先介绍海天最新的大事情，那就是今年开年之初，海天成功入选2019年中央电视台“国家品牌计划”。从2019年的1月1日起，海天味业以国家品牌的形象登陆中央广播电视总台，向全国乃至及全世界展示海天的品牌实力。众所周知，各行各业国产品牌众多。但是，要入选央视“国家品牌计划”，除了必须是根据国家相关法律法规允许在媒体播放广告、符合中央电视台广告管理规定的企业以外，还要满足以下三个基础条件才能够参与报名：一是企业以为人民创造美好生活为己任；二是企业及其产品具有高尚品质，且居于行业领先地位；三是企业具有成就品牌的胸怀和梦想，能够在市场营销上持续投入努力和资源。
在入选央视“国家品牌计划”的企业当中，海天是唯一一个以调味品企业入选的品牌。
除此之外，关于海天，记者还要向大家报告一组数字。2018 年，公司产值已超过 135亿元，净利润超过35 亿元。2018年的中国品牌价值百强榜，海天品牌价值超过200亿，成为调味品行业唯一上榜企业。2018 年凯度消费指数发布的《2018 年全球品牌足迹报告》中，海天再入“中国消费者首选十大品牌”，并排名第四。特别是成功入选2019年CCTV央视国家品牌计划，这将成为海天奋力前行的新起点。海天将以更大的作为，完成好推广中国品牌形象的使命，继续为弘扬中国文化、传播中国味道贡献自己的力量。
作为一家高新技术企业，海天已经成长为全国最大规模的调味品生产企业，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱等八大系列200多个规格和品种。早在公司成立之初，海天就统一企业识别系统，设立企业自有品牌，树立品牌形象，将带有海天商标的产品传遍全国各地的家庭中，使海天的品牌深入民心。2008年，海天重新定义并完善品牌，将“传扬美味事业，酿造美满生活”作为使命。
在品牌发展方面，海天一直倡导和践行工匠精神，坚持以精品领航企业发展，将企业文化建设和传承融入品牌，打造海天精品，为市场提供性价比超高的好产品，不断提高海天产品在消费者中心目中的认同度和良好口碑。海天通过科研、新设备、新工艺等持续推动产品升级，持续加强技改和装备的更新和转化，稳步提升产品质量，核心产品始终保持良好的发展势头和强劲的竞争力。公司凭借自身强大的品牌、产品、渠道、科研实力，树立了健康、安全、诚信、专业的品牌形象，并获得了市场和消费者的广泛认可，建立了较强的品牌领先优势。
美味的阳光城堡带来海天式的惊喜
到海天采访，主人首先带记者参观了他们自主开发的工业旅游景区——娅米的阳光城堡。主人说，这是公司依托自己的生产园区建设而成的工业旅游景点项目，自2013年投入使用以来，已经接待国内外的嘉宾和游客超过30万人。位于佛山市高明区的海天工业园，占地约3000亩。厂区拥有全国规模最大、面积约60万平方米的天然晒池和发酵大罐；拥有业内最先进的自动包装线10余条，单条生产线最高时速达52000瓶。创下海天酱油、海天蚝油两个大类的中国第一。海天还率先建成了省级“酿造工程技术研发中心”和“产品检验中心”，拥有行业认可项目最多最完善的国家认可实验室。并获准设立博士后科研工作站，引领调味品技术升级的发展方向。海天（高明）工业园，代表了世界调味品产业领先科技水平和规模。“娅米的阳光城堡”这个名字好洋气，其实“娅米”即英文“yummy”的音译，是“美味”的意思；“阳光城堡”是表达海天坚持传统阳光酿晒的酱油酿造工艺。“娅米的阳光城堡”便是海天“美味的阳光城堡”了。
海天一直很重视文化和科普工作，在建设“娅米的阳光城堡”之前，已经建有“中国味文化展馆”。在此基础上，海天结合厂区功能分布，别具匠心地规划设计出一条全新工业旅游线路，投资5000万，建设了一条长约2公里、环绕整个厂区核心功能区域的空中走廊， 让参观者近距离体验海天酱油的酿造工艺。整个阳光城堡，通过实景展示、超大屏幕、3D影院、4D绘画、创意设计、全息影像、古代实景雕塑等各种最新的技术手段、有趣的表现手法，全面展示了海天的历史、文化、规模、生产、技术、研发等各个领域各个方面的内容，给参观者带来令人震撼的视觉感受和发人思考的艺术影响，一方面让广大游客和消费者了解更多中国味、世界味的历史文化和科普知识，另一方面也有更有效地宣传了海天的企业文化和品牌理念。
“娅米的阳光城堡”自2013年5月17日开馆以来，已累计接待数十万人次的各界领导、嘉宾、客户和游客，这里充满奇妙、充满创新、充满美味、充满惊喜。这里既是一个“美味的童话世界”，也是一个自信的“美味制造工厂”。
美味放心才是硬道理
今天的海天，无论是生产规模、市场销售，还是产品质量、经济效益，都已经是名副其实的全国第一。不过，罗马不是一天建成的。响亮的品牌，自信的文化，高质量的发展，得益于海天多方面的独具匠心、过人胆魄和持之以恒。海天酱油之所以拥有高品质，首先与优质的原料有着直接关系。海天始终坚持用天然无污染的优质非转基因大豆，就是为了从源头确保海天酱油的品质与产品安全。希望能够带给消费者更绿色、健康的海天酱油，让消费者吃得放心，吃得安心，从而给予海天酱油持续发展的信心。优质的原料，是让海天酱油走向成功的第一步，也是消费者非常关心的一步。毕竟原料选的好，海天酱油的品质会更好。为了让每一颗黄豆都能够得到充分的晾晒，海天特地建造了60万平方米的阳光大晒场，让每一滴海天酱油都充满阳光的味道，做真正的晒出来的好酱油。
海天酱油之所以拥有高品质，还与海天人的独特匠心密不可分。海天人始终都在用心做高品质的酱油。在酱油的酿造过程中，除去关键的原料与晾晒发酵过程，其它任何一个环节，海天都始终用心在做。每一滴海天酱油中，都融合了海天全体员工的感情投入与现代化生产技术。所以海天酱油一直都是高端的，受消费者喜欢与信赖的。世上无难事只怕有心人，海天能够取得行业领军品牌的成就，就是取决于其不断的用心做好每一滴海天酱油。
海天酱油之所以拥有鲜美的味道，取决于晾晒工艺的核心部分，得益于优质菌种的作用。对于酱油酿造来说，核心部分就是发酵，而发酵的过程是需要菌种的。海天酱油的特色风味，都是由海天菌种带来的。这是海天重视科研投入，研发除了优质的海天菌种，经过最自然的发酵，生产出最鲜美的海天酱油，从而让烹饪出的菜肴，更加的美味。
当然，海天产品能保证高品质，最离不开的就是海天企业已经形成较大规模和积聚了雄厚的实力，这才是最坚强的保障。
比如说规模化生产增加经济效益。对于很多家庭来说，可能不会备有很多种类的调味品，但是酱油，肯定是必不可少的。一瓶500ml的酱油也就几块钱，大桶的最多十几块钱，算是比较低消费的产品。可是海天却将酱油做出了市值千亿的大成就。很多人会怀疑，一瓶酱油除去成本能够挣多少钱?确实，传统的酱油酿造企业，酿造成本高，生产效益低。但海天不同，从2000年开始至今，持续投入资金，累计投入40亿元，引进先进设备、改造生产技术和工艺，不断扩大生产规模，实现了规模化生产，为企业带来了巨大效益。海天酱油已经连续22年保持产销量行业第一，并且获得了两位数的复合增长率。海天酱油中的每一个小利润集合起来累积成了大资产。
又比如说规模化销售提升企业效益。在许多传统企业为转型后如何增加销量大感迷惘的时候，海天已经成功实现转型并且迈上国际列车将海天酱油销往全世界。早在2014年企业上市的时候，海天在全国就已经拥有2000多家经销商，还有10000多家的分销商，以及50多万个直控终端销售网点，庞大的经销网络覆盖全国。通过营销渠道的布局，海天酱油源源不断的销售到全国各地，走进了亿万个厨房，为亿万消费者带来美味和健康。
聚精会神狠抓高质量发展
调味品是与国民生活息息相关的产业，其规范化和高效化对于国民生活水平的提高具有重要意义。海天作为调味品生产的龙头企业，深刻理解并践行高质量发展要求，树立行业标杆，引领行业健康、高效、稳步发展。为推动企业高质量发展，海天坚持持续推动精品建设，以优化产业结构，“质量第一，效益优先”为宗旨实施多项举措，切实践行高质量发展的相关要求。第一，海天坚持聚焦主体业务，立足调味品行业，致力于优势产品产量、销量、质量的提升，并在调味品行业内实施相关多元化，产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等调味品。多年来，海天调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一。其中，海天酱油产销量连续22年稳居全国第一，并遥遥领先；蚝油历史悠久，技术先进，销量处于绝对领先地位，并呈现出从地方性向全国化、从餐饮向居民的快速发展势头；海天调味酱也是独具风格，一酱一特色，产销量处于领先地位，品种众多，货真价实， 深受消费者欢迎。海天通过主体业务聚焦，在优势产业上精益求精，不断巩固行业领先优势，推动企业高质量发展。
第二，海天注重产业结构调整，以智能制造为核心，推动企业转型升级，引入信息化管理等概念，实现产销量统一。生产过程通过智能化、自动化运作，保证食品安全和提高生产效率；通过信息化、大数据等控制整个生产过程，确保产品高品质。海天多年来基本实现产销同步，产能利用率维持在较高水平，有效推动企业节能高效发展。
第三，同时也是最重要的，海天坚持以高新技术引领产业发展的方针，以科技创新驱动产业升级发展，致力于加快打造国际先进水平的中国高端食品研发平台。公司每年投入大量资金用于技术创新和成果转化，近三年公司的科研经费投入总计超过11亿元。加快基础生物技术和前沿技术的研究，加速科技研发、设备技术创新，并取得多项科研成果，巩固了技术壁垒，为提高企业核心竞争力注入新动力。
第四，海天坚持高薪、高效、高责的人才战略。秉承企业发展成果与员工共享的理念，用富有市场竞争力的薪酬激励政策稳定核心骨干队伍，推动培育全员工匠，强化队伍素养提升和技能提升，传承和创新结合，鼓励员工创造更多价值，打造海天精品；公司为企业员工提供广阔的上升平台，为提高基层一线职工的业务技能，企业开设了大专班和本科班，满足员工自我成长的需求；2018年获批“广东省研究生联合培养基地示范基地创新培养示范点”，通过与知名高校联合培养，将企业人才需求与高校教育无缝对接，引进高精尖人才。通过内部自主培养和外部引进高素质、高潜力人才，推进队伍升级迭代，努力建设一流人才队伍，持续为高质量发展储备动能。
最大底气来自科技创新
与众多调味品企业不同的是，海天一直坚持以高新技术带动企业发展。自2010年通过高新技术企业认定以来，持之以恒开展技术创新活动，建设调味食品先进制造技术的示范基地，取得一系列行业领先的关键技术，不断提高产品质量和生产效率，实现了企业的升级转型，始终保持高新技术企业的荣誉。海天针对调味品生产、流通和使用等各环节的行业关键共性问题，进行全方位技术布局，通过自主科研立项，在知识、技术、产品、装备等方面开展前沿性研究和储备。围绕固态发酵新菌种诱变选育技术、功能型微生物调控技术、发酵类呈味成分分析及应用、酶工程技术以及发酵调味品关键质量指标快速检测技术等研究领域开展深入研究，自主立项60余项。早在2009年，海天就组建了佛山市调味食品工程技术研究开发中心，2012年通过验收，2015年升级为省级工程研究开发中心，2017年获批广东省企业重点实验室。科研平台的建立，为公司科技创新工作提供了更加广阔的平台，带动企业向更深更广层次发展。
多年来，海天的科技创新取得了丰硕的成果，获得授权发明专利72 项、授权实用新型专利135 项。累计承担各级政府项目35项，获得国家科技进步奖二等奖1 项、国家专利优秀奖1 项以及市区级政府科技奖励共24 项。
海天还十分注重公司产学研合作，善于借助高等院校和科研院所雄厚的科研实力为海天产业转型升级提供高层次技术支持，与清华大学、江南大学、华南理工大学、华南农业大学、华南师范大学等高校建立了紧密的合作关系，开展产学研项目近30项，并合作承担国家“十一五”、“十二五”、“十三五”等多项重大研究项目。
同时，公司十分注重前沿技术的转化应用，积极推进关键成果的产业化，将科技创新转化为效益增长。
自主创新能力之路越走越宽敞
自主创新能力的提升不仅是企业自身发展的需求，也是海天作为高新技术企业的社会责任。企业是市场的主体，其科技创新的活力和能力直接关系到我国经济发展的总体质量。海天十分注重自主创新能力的提升，推行一系列举措来激活自主创新活力。第一，舍得花钱搞科研。公司高度重视企业的自主创新，为技术创新活动进行提供充足的经费、仪器和场地等支持。以科研资金为例，投入逐年增加，近三年投入分别为3.3亿元、3.9亿元和4.4亿元。迄今为止，实验室配套超过4500平方米实验用房，科研仪器设备总值超过4600万元。公司拥有国内一流水平的小试实验室和中试基地，总面积超过6000 平方米。
第二，建立高水平科研团队。人才是科技创新的主力军，科研团队建设是提升企业自主创新能力的关键。为此，海天建立了一套“吸引人才、留住人才、培养人才、使用人才、造就人才”的激励机制，每年有计划地选送各类技术骨干参加各种学术交流、参观考察和进修深造，培育了一大批复合型的高素质人才，形成了专业涵盖生物技术、发酵工程、食品工程、化学工程、机械工程、信息工程、自动化控制、分析测试等各种领域的科研队。目前公司核心研发团队共有科技研发人员超过100人，拥有国务院特殊津贴专家1人，正高级职称1人、副高级职称14人，中级职称80多人；具有硕博士研究生学历超过90人。高素质的人才队伍对中心科研工作的顺利开展，建立和发展以技术为核心的创新体系，起到了重要的促进作用。
第三，建立科技创新激励体制。形成以资深行业专家为科研带头人，中、青年科技人员为技术骨干的研究梯队，充分发挥技术人员自主创新能力。技术团队采用扁平化管理模式，给予技术人员充分的自主性；引入内部良性竞争，激发技术骨干创新活力。为鼓励技术人员加快核心技术研究和应用，不断提升自身技能，鼓励全体技术人员创先争优,公司制定了《专项人才奖励评选办法》，对于符合评选条件的个人和团队给予现金奖励和科研经费奖励。
第四，重视产学研合作，进一步增强企业科技创新的主动性。借助众多高等院校和科研院所雄厚的技术力量和研究成果为产业转型升级提供更高层次的技术支持。公司长期聘请多位行业内专家对企业的技术工作进行指导，长期聘请日本、德国等国外行业技术专家为企业发展规划和工艺技术研究出谋划策。与国内一流高等学校和科研院所共同承担的多项重大研究项目，已经体现出良好的经济效益。
海天的自主创新发展之路越走越顺畅，越走越宽敞。公司已发展成为全国最大的调味品生产企业，近年来企业的销值始终保持了10%以上的复合增长，2018年，销售收入超过135亿元。酱油、蚝油、发酵酱等产品的排名稳居行业首位，海天代表着行业一流的创新水平，是行业中的标杆优秀企业。
